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观山茶会第五场 | 当易武普洱遇见潮州工夫

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-11-24  来源:茶语网  浏览次数:10354   关注:加关注

“拼配,是标准化基础,也是艺术。靠技术来满足消费者,是我们人都需要做的。”陈植滨回应道,“让喝茶的人在相对稳定的大特点中找到自己想要的小特征,是陈升福元昌一直坚持的理念。感谢在今天叶先生您这一泡夜来香中,我得到了更多的肯定与进步的灵感。”

 

 

叶丛嘉也对此表示肯定,“单丛与普洱一样,都是尽量给人最直观想要享受的东西。平衡、稳定且适口,是必须的。很多人说,不苦不涩不是茶,但是我想要回应,让喝你茶的人痛苦,你还是人吗?不苦不涩的前提必须是‘痛并快乐着’,也就是可以有收敛性,无论紧还是麻,一旦落喉放开后,会有层次感、舒服感。这就是好茶!”

 

 

 

 

好茶使人变懒,五种泡法只求一个本真

在单丛与普洱的联系中,叶丛嘉有着自己更加独到的见解,令人惊叹。而在对陈升福元昌普洱的品鉴甚至说是“演绎”中,更是精彩而又发人深思。

 

 

这次茶会,陈升福元昌带来了经典系列的智水以及复兴开元纪念茶。

 

 

智水,是陈升福元昌为品饮者在茶汤水韵中寻求柔美而打造的产品。其细腻甜润,温柔敦厚,严选易武核心产区大树春茶拼配,个性诠释易武茶之底厚。

然而喝到这一泡茶后,平时侃侃而谈的叶丛嘉久久没有说话。让围观群众心里一紧,面对直播群众对他没有说话的疑问,叶丛嘉突然回答:“我变懒了。”

 

 

“因为我幸福啊,喝到好茶整个人都懒了,幸福的感觉就是不说话,去细细感受。”叶丛嘉若有所思,“这款普洱水活啊,而且我在里面喝到了一种熟悉的感觉,是小时候的味道。竟给了我一种乌龙茶风格的体验!”

这番话,粗听之下似乎让人感觉太主观。然而陈植滨第一个真的感受到叶丛嘉品茶的厉害之处:“我的父亲早年是做乌龙茶的,后来转做普洱,也坚持无论什么产品都一定会有自己独特技艺的味道在里面。而智水,在水韵中也寄托了一种溯源的印记,所以初品就能感受乌龙茶的风格,叶先生确实是爱茶之人!”

 

 

叶丛嘉回应:“普洱茶我经常喝,而这款智水给了我少有记忆深处熟悉的味道。它非常顺畅,细腻度够,让我嘴巴就没有停下来。高山的韵也能在里面喝到,我的评价是它既高端,又大众,照顾了人的方方面面。”

 

 

第二款普洱复兴开元纪念茶,是2015年陈升福元昌品牌发布之时推出,以茶为凭,致敬经典,纪念福元昌百年传奇由此延续,经典老号以此走向复兴。

叶丛嘉当场用高超的潮州工夫演绎了“不一样”的普洱。在这一泡茶中,每一水他都用不同的手法,让茶在厚重、清爽、醇香各个不同风格中转换。五水之后,竟然还可以泡回第一个风格,让亲历这泡茶的陈植滨不敢相信这是他自己的茶。

 

 
 
 
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