伏特加的浓度，通常都控制在40度左右。除我们经常接触到的伏特加（即来自新加坡、瑞典等地，非俄罗斯出产的），还可按其口味分为 R ussian Vodka、Infused Vodka及Flavoured Vodka等。伏特加在烈酒当中，可说是最受欢迎的。根据亚太区葡萄酒及烈酒展览会主办机构所进行的调查显示，伏特加在全球的消耗量，是烈酒中最高的。此外，从香港海关应课税品税收统计中，伏特加在近几年间，一直稳守烈酒中最高销量的三甲位置。
传统俄国情怀
传统的伏特加，名为 R ussian Vodka。Ivan the Kozak的负责人来自东欧，据其表示，在俄国，有不少伏特加生产商，由于竞争激烈，品质稍逊的，皆无法在市场立足。同时，俄罗斯人习惯用纯饮的方法品尝，所以，在此出产的伏特加，质地会特别醇厚，入口顺滑，比别国的更适合用作纯饮。俄罗斯不同地方均有伏特加出产，由于所用材料略有分别，而且水源亦各有不同，有的采用井水，有的采用矿泉水或溪水，故制成品的味道会有分别。
两地著名出产
来自俄罗斯 St．Petersburg的Russian Standard，由1894年开始生产，酒质清纯而无杂质，故即使平日不惯纯饮伏特加的朋友，亦能接受到这阵似有若无的酒味。气候极度严寒的西伯利亚，所生产的伏特加 S ibirskava Troyka，口感特别顺滑，冰冻后的滋味感觉更为一流。此外，酒樽还以雪花图案作点缀，叫人爱不释手。
I nfused Vodka散发独特清香
在无色无味的伏特加中，随自己的喜好加入不同香料及果子所浸成的酒品，便是 Infused Vodka。制作Infused Vodka，通常会在民居及酒吧进行，只属小规模的自家制作。由于各式材料，在酒中浸上数个月，故其香气会挥发出来，被伏特加所吸收，形成独特的气味。较常用来浸酒的包括有玫瑰、柠檬及香草等。就以选用蓝莓制的 I nfused Vodka为例，本来透明的伏特加变成透彻的金黄色，浓浓的酒香之余，亦散发出酸甜的蓝莓味道。想要味道辛辣的，可选用辣椒浸成的，初入口已能感到一阵来自辣椒的刺激，叫人精神为之一振。
F lavoured Vodka添加浓郁果味
在伏特加酿制过程中，酒庄会加入不同香料或材料的，便是 F lavoured Vodka。伏特加会多了一种浓郁的味道，而且十分适合纯饮，喝下去时，除尝到 R ussian Vodka本身的口感外，还多了一阵淡淡的香料味道。 T chaikovski就是其中一种产于俄罗斯的 F lavoured Vod- ka，并以著名音乐家柴可夫斯基为名，以作纪念。这种酒共分三种不同口味，分别为原味、柠檬及黑加仑子，当中以柠檬味的感觉最为清爽舒畅。混进红莓所制的 C ristall Cranberry Vodka，酒色瑰红，看来已很雍容吸引，谁知入口后，那阵馥郁的甜味一涌而至，喉头间也恍似充斥着红莓的甜味。
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