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不忘初心 与普洱茶牵手到老

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-03  来源:星际官网  浏览次数:7169   关注:加关注

冬日的一个午后,南方城市还在被烈日笼罩,太阳光刺眼,人走在街道上稍微能感受到一点点凉风而已;而北方,听说已经积雪成堆了……

在去古玩城之前,我一直以为那里是一个人少安静的地方。身临其境才知道,这里很热闹,叫卖声、人来人往的声音、孩子哭闹的声音、汽车鸣笛的声音……热闹变成了嘈杂,这里似乎与其他闹市并没有什么区别。

一路穿街走巷来到了我们的目的地——中吉号,当年轻的女茶艺师引领我们进门的一刹那,才感受到前一秒的嘈杂已然消失,期待已久的静谧来了!这里的空间能看出是精心设计过的,“雅致自然”是我对它的第一印象,而我当天的穿着在这样的环境里显得格格不入,真后悔没有穿上一身服。


爱茶之人相约,当然第一件事情就是“喝茶”。中吉号掌门人杨世华先生招待我们的,是2006年的7581,他说这种茶比较适合在这个季节喝,去浮躁养心。老茶用紫砂,他还特意拿了紫砂进行冲泡。我们一边喝着茶,一边开始与他探讨“普洱茶”。

“普洱茶,勐海大叶种,是在云南才有的一种类别,出了云南就没有了。它生长在海拔较高的地方,树龄高,茶叶当中含有的微量元素高,因此很多人喜欢喝普洱茶,这也是普洱茶的优势!”早闻杨先生有“原产地情结”,说到普洱茶时他声音一下子扬高了几个分贝,让人不得不相信那种认同感是油然而生的。

说着,他回忆起了自己的小时候,清楚记得那时候喝茶的情景:坐在家乡的凉亭里,备好茶叶,用粗制的泥炉,掺上当地的清水煮茶喝。一叶,一道水,亲朋好友欢声笑语,一喝就是临近黄昏。

他说自己最喜欢喝的是麻黑普洱茶,在他看来,虽然这种茶形状不漂亮,做工也不精细,但正是因为这样,它的口感浓厚,会让人喝一次便喜欢上。不到长城非好汉!长城的雄浑气势吸引了全世界人民的目光,也是中国人民引以为傲的地方。而麻黑,被杨世华先生盛赞为“茶叶界的长城”,它的风格端庄朴素带着厚重的使命感,是杨先生最引起为傲的茶品!

对于中吉号来说,“纯麻黑”是开山之作,这个品牌地位一直延续到现在屹立不倒,是有着深刻原因的。


喜欢麻黑,还因为它代表着杨先生的辛路历程。他顺势打开手机翻到了一些照片给我们看,只见照片上一条泥巴路,几辆车停在路面似乎无法动弹。据说这段时间云南那边下起了雨,通往茶叶基地的道路泥泞不堪,没有皮卡车简直无法通行。杨先生笑笑,现在2015年了至少有道路,而在七八年前,去收麻黑的时候,根本道路不通,即使可以通行的地方,交通工具也只是手扶拖拉机。就这样不断走过崎岖的道路,他认识了很多当地的茶农,也发现了最当地最纯正的茶叶。每到一个茶农的家里,他都能喝一碗茶,听一个故事,与茶农们同欢喜,共泣泪。收集茶料的过程是杨先生最难以忘怀的,而与茶农们的感情,也是他最难以割舍的。

杨先生戴一副近视眼镜,身材略胖,你无法想象这位企业老板,以前竟然是一位教育工作者,更是一位文人。直到你与他谈的越深入,直至看到中吉号茶饼包装上那些由他提笔描述的内容。

“茶好人厚道,寻茶到高山”这是形容高山寨的,他说身临高山寨,你会看到那里的人都是朴实的,对茶的态度也很严谨,他们不会随意修剪茶树,而是让它自然成长。“正源正艺,江内尚品,质朴敦厚,韵味中正”这是形容纯麻黑的,纯正的原产地,纯正的工艺技术,它是澜沧江以内的尚品,蕴含着当地质朴敦厚的民风,耐人寻味。“尝尽千山茶,一碗幽香生,此间有神韵,驻足在班盆”这是形容老班盆的;“春蕊,春光做了茶,岁月有芬芳”,这是形容布朗极品的……这些文字,让你在喝茶的过程中,有着身临其境的深刻感受。

文人总是感性的,爱茶所以做茶,做茶之后,这样的心境能坚持多久呢?茶界一直盛传着一种“匠人精神”,那种精雕细琢,追求极致,兼顾每个细节几乎苛刻的地步,似乎是茶界人士都向往的境界,而当问到茶人精神时,杨先生脱口而出的也是这四个字。他感叹,做普洱茶是一个漫长的过程!2007年普洱茶市场震荡时期,为了找到大众喜欢的茶,杨先生的团队翻山越岭进行三四个月调研,就为了寻找最中意的茶园。

普洱茶起起落落的发展阶段,给很多做茶之人带来的影响是不一样的。而在这个过程中,那些能牵手普洱茶,陪伴它大起大落,心无挂碍,始终坚持,不在乎所谓的暴富,只相信原创品质的人,最终不会因为普洱茶市场短暂的回落趋势而心慌慌。正如那句歌词“悲伤着你的悲伤,幸福着你的幸福”那样,做茶人与普洱茶之间,正上演着这样的情愫。

好茶的境界,无穷大

做茶,还需要勇于攀登,敢于尝试,不断创新。神农可以尝百草,茶人也要尝百茶。杨先生感叹做茶的过程也是一个艰难的过程,要找到好的茶,试茶是非常有必要的环节。他会因尝到好茶而欣喜若狂,也会因尝到劣品而觉得可惜,这是一个“痛并快乐着”的过程。创新,还是一种优化,为了让自己的茶口感更好,甚至还需要远渡重洋,去看看别人家的茶好在哪儿。


喝茶间隙,我们试着请教杨先生判断茶的标准。他认为,就像普洱茶的归类一样,它是黑茶还是什么茶?至今还没有一个公认的标准。所以,茶最基本的就是要口感好,安全不变质。茶水的神奇功效,也是人们爱它的一大理由。

传承,顺其自然的追求

茶,该如何传承呢?

在杨先生的家里也有90后,一般人看来,出生在茶人的家庭,一定从小就开始培养他们对茶的热爱。而杨先生告诉我们,90后们是个性张扬的一代,什么时候喜欢什么,他们自当有一个自然的过渡,不需要任何人进行强加。

他追求的是一种自然的传承,“当有一天,孩子说我不想喝可乐了,想喝茶,那,便是时候了。”对于茶,特别是普洱茶的前景,他还是充满希望的。“这不,茶园里的茶农们已经不再仅仅是年迈的老者,而是充满朝气的年轻一代……”

随着夜色的到来,跟杨先生喝茶、讨教的过程也结束了。寒暄一阵,我们走出中吉号在古玩城的店,再次步入闹市,耳朵已经将嘈杂声自动屏蔽掉,脑海中浮现杨先生不断回忆的那个画面:那座不变的凉亭,那不变的家乡水;那只不变的泥炉,那不变的家乡茶;还有,回到那儿的那个人,历经沧桑,初心不变……

中吉红-子爱·古树语新品发布会暨彩旗粉丝见面慈善签售会将于2015年12月10日下午在深圳宝安体育中心茶悦世界商城涟漪广场举行,舞蹈艺术家杨丽萍和小彩旗将亲临现场,现场有机会获得杨丽萍与彩旗联袂主演大型舞剧《孔雀》门票。中吉号工艺追求匠人精神,精选名山原料出品明星系列、经典系列、吉祥系列等上百款畅销产品。

 
 
 
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